コンセプト Concept of Dublin  Irish pub and Restaurant

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京都ナンバー1のギネスが飲めるアイリッシュパブ

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世界中から多くのゲストを迎える街、京都。
地元に御住まいの方や、海外からの観光客の方など、様々な人たちが集う大人の社交場…それがダブリンです。

本場アイルランドやヨーロッパでは、本来樽生を保冷するため地下室に樽を保管し、そこからラインをひいてグラスにビールを注ぎます。
ダブリンでは、特別に樽生用冷蔵庫をつくり、そこからグラスに注ぎ入れることによって、生樽の温度を徹底管理し、酸化を極力防いでいます。
だからダブリンのギネスは特別に美味しいのです。

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本場アイルランドの建具、家具を輸入するだけでなく、職人までも呼び寄せて作り上げた空間。
樫の木に囲まれた落ち着いた店内には、木の温もりがあり、2人でゆっくり語りたい時、カウンターで1人で飲みたい夜、皆で楽しく飲みたい時など…1F/2F合わせて80席以上の店内は、様々なシーンでご利用いただけるように演出されています。

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毎週金曜日にバンドを呼び、ケルト音楽(アイリッシュミュージック)を生演奏。アイルランドの伝統音楽をベースに明るく楽しい、どこか懐かしい音楽を奏でています。
その他、イベント開催時には多くの人にお集まりいただき、情報の発信基地となっています。
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不定期ですが、月に一度のペースでイベントを開催しています。
ダブリンを通じて様々な人・味覚・文化・情報に触れていただけるよう、楽しいイベントづくりにこだわっています。イベントのお知らせはFacebookページに随時掲載されますので、そちらもぜひご覧下さい。
ダブリンのFacebookページ(←クリックすると、Facebookページへジャンプします) 
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